Alimentazione da moda a cultura del vivere sostenibile - Alimentazione da moda a cultura del vivere sostenibile

Stefania Ruggeri, ricercatrice del CREA Alimenti e Nutrizione, intervistata da "Ruralhack", dichiara che il nostro modo di mangiare non deve seguire i trend del momento ma deve rispondere a un valore culturale che comprenda non solo il nostro benessere ma anche l'attenzione alla salute del pianeta e ribadisce l'importanza di cambiare la comunicazione sul cibo, puntando sull'incontro tra l'aspetto umanistico e quello tecnologico.