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I dolci "senza", salutari e alla portata di tutti

Marina Carcea, dirigente tecnologo del CREA Alimenti e Nutrizione, ospite del programma "Elisir" in onda su Rai Tre, dichiara che i dolci, essendo ricchi di zucchero, se assunti in modica quantità, forniscono energia alle nostre cellule, anche cerebrali. Per chi è allergico o intollerante al burro e al latte, l'esperta consiglia di optare per un ciambellone senza lattosio, yogurt diluito con acqua e margarina. Infine, la ricercatrice spiega, con un esperimento dal vivo, cos'è il glutine, a cosa serve e chi deve evitarlo. 

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I dolci
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