Il CREA ospite di "Mi manda Rai Tre": tutte le qualità dei grani antichi e moderni per una pasta migliore
Pasquale De Vita, ricercatore del CREA Cerealicoltura e Colture Industriali di Foggia, ospite del programma "Mi manda Rai Tre", parla della proprietà nutrizionali dei grani antichi e moderni, spiegando come scegliere quelli migliori per pane e pasta
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De Vita dichiara che le modalità di coltivazione, conservazione e trasformazione del grano scelto incidono sulla qualità e sul mantenimento delle caratteristiche organolettiche del prodotto finale.
GUARDA IL VIDEO dal minuto 19:30 al minuto 33:20 https://www.raiplay.it/video/2019/05/Mi-manda-Raitre-144c5cf4-55b6-4085-9d6e-4d4543625944.html
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