Il CREA su Radio 24: la tasgressione a tavola può essere salutare - Il CREA su Radio 24: la tasgressione a tavola può essere salutare

Stefania Ruggeri, ricercatrice del CREA Alimenti e Nutrizione, ospite del programma "La Bufala in Tavola", in onda su Radio 24, spiega che talvolta trasgredire alla dieta può far bene e consiglia di farlo consumando una frittura mista di pesce, in quanto, se cucinata bene con olio caldo e di buona qualità, mantiene tutte le proprietà nutrizionali e arreca un contenuto ricco di proteine ma a ridotto apporto calorico.