Il CREA su Rai Tre: i "cibi senza" non sono salutari, non fanno dimagrire e non danno sazietà - Il CREA su Rai Tre: i "cibi senza" non sono salutari, non fanno dimagrire e non danno sazietà

Laura Rossi, ricercatrice del CREA Alimenti e Nutrizione, intervistata nel corso del programma "Mi Manda Rai Tre", spiega che la moda dei "cibi senza", può essere nociva per la nostra salute, in quanto la mancanza di grassi, zuccheri, glutine, olio di palma ecc., tutti ingredienti naturali, viene compensata da additivi addensanti, emulsionanti ed edulcoranti che sono più calorici degli elementi eliminati. Pertanto, questi prodotti non sono utili per dimagrire a causa dei meccanismi compensatori indotti dai componenti aggiunti, che non danno una sensazione di sazietà e ci spingono a mangiare di più.