Il CREA sul Corriere della Sera: le virtù nutrizionali dello yogurt - Il CREA sul Corriere della Sera: le virtù nutrizionali dello yogurt

Laura Rossi, ricercatrice del CREA Alimenti e Nutrizione, intervistata da "Il Corriere della Sera", espone le caratteristiche nutritive dei diversi tipi di yogurt, tutti digeribili e ricchi di elementi preziosi, come calcio, potassio, fosforo, zinco, selenio, proteine e vitamine dei gruppi A, B2 e B12. Inoltre, non sono da trascurare i benefici della fermentazione per il microbiota intestinale ma, al contempo, se si è a dieta, è necessario fare attenzione alla presenza di grassi e zuccheri aggiunti.