Mille e una polenta
Marina Carcea, dirigente tecnologo del CREA Alimenti e Nutrizione, ospite del programma "Unomattina" in onda su Rai Uno, parla delle proprietà nutritive della polenta.
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La nutrizionista spiega che la polenta deriva dal mais e può essere di diverse varietà e colori per le differenti tipologie di farine utilizzate per la sua preparazione. Essendo un cereale ricco di carboidrati, per migliorarne le qualità nutrizionali si può abbinare a uova, sugo, funghi e formaggio, aggiungendo proteine animali, fibre e vitamine ma occorre sempre prestare massima attenzione a non aumentare troppo l'apporto calorico totale.
GUARDA IL VIDEO: https://www.raiplay.it/video/2023/01/Polenta---Unomattina---04012023-a8307afa-59ef-4da5-80b9-f7320783bc22.html
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