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E-book e ricettario CREA sul pesce biologico da allevamento

Fabrizio Capoccioni e Domitilla Pulcini, ricercatori del CREA Alimenti e Nutrizione, hanno collaborato all’e-book “SANO COME UN PESCE - Perché cucinare pesce di allevamento biologico è un’ottima idea”. Il ricettario contiene una scheda informativa per 5 specie d’allevamento (Spigola, orata, trota, vongole e cozze) e 1 di pesca (sgombro) con l’intento di descrivere le caratteristiche biologiche e dei metodi di allevamento di questi prodotti.

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La collaborazione con il sito “Ricette-bimby” ha lo scopo di aiutare il CREA nella divulgazione del questionario “Il consumo di pesce BIO allevato in Italia” che dovrà essere compilato per ottenere gratuitamente il ricettario.

PER MAGGIORI INFO: https://www.ricette-bimby.com/sano-come-un-pesce-ricettario-gratis/

Per informazioni contattare:  

stampa@crea.gov.it