Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2026: con PEA l'educazione alimentare cambia (piatta)forma
CREA e Masaf presentano PEA (Piattaforma di Educazione Alimentare), il portale che porta in classe cultura e scienza del cibo dal campo alla tavola, aiutando docenti e studenti a sviluppare nuove conoscenze e scelte alimentari più sane e sostenibili
Non basta sapere che cosa mangiare: bisogna imparare a scegliere. Da questa sfida nasce PEA – Piattaforma di Educazione Alimentare, il nuovo strumento digitale realizzato da CREA e MASAF per portare l’educazione alimentare nei percorsi scolastici con un approccio scientifico, multidisciplinare e coinvolgente. La piattaforma viene presentata in occasione delle celebrazioni della Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2026, nell’ambito dell’evento “Innovare oggi per nutrire il domani”.
PEA mette la ricerca pubblica al servizio della scuola in un momento in cui intervenire è sempre più urgente: alla bassa aderenza alla Dieta Mediterranea, legata anche a consumi insufficienti di frutta, verdura e legumi, si affianca la diffusione dell’eccesso di peso tra i più giovani. Quasi tre bambini su dieci tra gli 8 e i 9 anni, infatti, sono in eccesso ponderale; inoltre, il 25,9% non consuma frutta e/o verdura ogni giorno e il 37% mangia legumi meno di una volta a settimana (Fonte: Istituto Superiore di Sanità, OKkio alla SALUTE – Indagine nazionale 2023). La scuola può fare la differenza: è qui che le conoscenze scientifiche possono diventare abitudini quotidiane, aiutando bambini e ragazzi a compiere scelte alimentari più consapevoli.
Rivolta ai docenti della scuola dell’obbligo, la piattaforma propone materiali pronti all’uso per quattro fasce d’età – 6-9, 9-11, 11-14 e 14-16 anni – con linguaggi e attività adeguati ai diversi momenti della crescita. Ogni scheda, sviluppata in coerenza con le Linee guida per una sana alimentazione del CREA e con i principi di sostenibilità indicati da FAO e OMS, integra informazioni per l’insegnante, attività in classe, approfondimenti e compiti a casa (che coinvolgono anche le famiglie, motore fondamentale di comportamenti ed abitudini). Dalla nutrizione alla biodiversità, dalle tecnologie alimentari alle etichette, dalla genetica agli sprechi, i temi dell’alimentazione diventano occasioni per collegare scienze, storia, cultura, ambiente e cittadinanza.
Un esempio concreto è il percorso dedicato alla stagionalità di frutta e verdura: i più piccoli costruiscono il calendario dei colori, i bambini più grandi diventano “detective della stagione”, gli studenti progettano menu sostenibili e, crescendo, analizzano la provenienza degli alimenti, gli impatti ambientali e il cambiamento climatico. Il diario della spesa porta, infine, il lavoro dentro le famiglie. A corredo del percorso, i nuovi calendari della stagionalità di frutta e ortaggi, attualizzati dalla ricerca specializzata del CREA Orticoltura e Florovivaismo e del CREA Olivicoltura, Frutticoltura ed Agrumicoltura, che mostrano come la stagionalità sia influenzata dal territorio, dal clima, dall’innovazione e dalle tecniche di conservazione e in che modo si differenzi tra Nord, Centro, Sud e Isole.
PEA è pensata, quindi, per evolvere insieme alle esigenze della scuola e per interagire proattivamente con gli insegnanti: la funzione di ricerca permette di selezionare le risorse per tema e fascia d’età, mentre i docenti registrati potranno proporre nuovi argomenti e approfondimenti. Grazie alle competenze multidisciplinari del CREA, la ricerca si traduce in materiali accessibili e attività concrete, capaci di coinvolgere anche le famiglie. L’obiettivo è offrire a docenti e studenti strumenti per comprendere meglio il rapporto tra alimentazione, salute e sostenibilità e trasformare le conoscenze in scelte quotidiane più consapevoli.
"Oggi con PEA - dichiara Stefania Ruggeri, Direttrice del CREA Alimenti e Nutrizione - portiamo un modo completamente nuovo di fare educazione alimentare: raccontiamo i cibi a partire dalla terra e dall’agricoltura, fino alle sane scelte quotidiane. Crediamo che questo aiuterà le nuove generazioni a comprendere meglio il valore del cibo che consumano ogni giorno a tavola. Un percorso - conclude - reso possibile anche dalla fiducia e dal sostegno del MASAF, che ha creduto in questo progetto e ne ha accompagnato la realizzazione".
La piattaforma è accessibile all’indirizzo pea.crea.gov.it.
In allegato i nuovi calendari CREA della stagionalità.
A cura di Micaela Conterio 335 8458589