I benefici della brassicacee - I benefici della brassicacee

Marina Carcea, dirigente tecnologo del CREA Alimenti e Nutrizione, durante il programma "Unomattina" in onda su Rai Uno, dichiara che il gruppo vegetale delle brassicacee, che comprende cavoli e broccoli, è ricco di specie ed è un concentrato di sostanze benefiche per la nostra salute, in quanto, oltre agli elementi comuni alle altre verdure, come minerali, vitamine e fibre, ha proprietà antiossidanti e anticancerogene, tipiche delle crucifere. La ricercatrice, poi, suggerisce di comporre un mix salutare e di scegliere quelle tipologie, come rucole e ravanelli, che si prestano meglio ad essere consumate crude. Infine, sconsiglia di mangiare queste verdure a chi soffre di colon irritabile e di ipotiroidismo.