I falsi miti a tavola - I falsi miti a tavola

Laura Rossi, ricercatrice del CREA Alimenti e Nutrizione, ospite del programma "Elisir" in onda su Rai Tre, sfata i principali falsi miti sui cibi, chiarendo che un primo piatto con sugo leggero è meno calorico di una pasta in bianco con troppo parmigiano, che un gelato, ricco di grassi e zuccheri ma povero di carboidrati, fibre e vitamine, seppure sia il meno calorico tra i dolci, non può sostituire stabilmente un pasto completo. La nutrizionista chiarisce che gli alimenti integrali non contengono meno calorie di quelli tradizionali ma sono più sazianti e, infine, consiglia di non abusare dei prodotti light, in quanto considerati più leggeri, sono consumati in maggiore quantità.