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I funghi fonte di benessere

"Ok Salute & Benessere" ha intervistato la ricercatrice del CREA Alimenti e Nutrizione, Stefania Ruggeri, sulle proprietà nutrizionali dei funghi, che sono un'alternativa salutare alla carne. Infatti, con meno grassi sono cibi più leggeri e fanno da scudo contro il colesterolo e le malattie cardiovascolari. Recenti studi, inoltre, hanno dimostrato che mangiare funghi aiuta a contrastare il declino cognitivo e a prevenire lo sviluppo di tumori alla prostata.

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