I legumi, componente imprescindibile di una dieta salutare - I legumi, componente imprescindibile di una dieta salutare

Laura Rossi, dirigente di ricerca del CREA Alimenti e Nutrizione, parla dei legumi, rimarcandone sia l'importanza per una sana alimentazione grazie all'apporto di proteine di origine vegetale, sia gli aspetti inerenti la sostenibilità ambientale.