Il CREA protagonista al Galileo Festival della Scienza e Innovazione 2026: nutrizione, acquacoltura sostenibile e TEA
Il CREA parteciperà al Galileo Festival della Scienza e Innovazione di Padova con tre appuntamenti dedicati ai temi della trasformazione digitale applicata alla cultura alimentare, dell’acquacoltura sostenibile e delle Tecnologie di Evoluzione Assistita (TEA).
Attraverso il contributo dei propri esperti il CREA porterà al Festival esperienze e progetti che mettono al centro innovazione, sostenibilità e dialogo tra ricerca e società, affrontando questioni strategiche per il futuro dell’agricoltura.
Il CREA parteciperà al Galileo Festival della Scienza e Innovazione di Padova con tre appuntamenti dedicati ai temi della trasformazione digitale applicata alla cultura alimentare, dell’acquacoltura sostenibile e delle Tecnologie di Evoluzione Assistita (TEA).
Attraverso il contributo dei propri esperti il CREA porterà al Festival esperienze e progetti che mettono al centro innovazione, sostenibilità e dialogo tra ricerca e società, affrontando questioni strategiche per il futuro dell’agricoltura.
1. Computer science: tradizione e innovazione dai beni culturali alla nutrizione
Venerdì 8 maggio | ore 18.00 – 19.15
Fondazione Cariparo, Sala Convegni
Via Monte di Pietà 8, Padova
La Direttrice del CREA Alimenti e Nutrizione, Stefania Ruggeri, interverrà nell’incontro “Computer science: tradizione e innovazione dai beni culturali alla nutrizione”, dedicato ai nuovi scenari della Gastronomia Computazionale e alle applicazioni dell’Intelligenza Artificiale nello studio della cultura alimentare italiana.
Nel corso del talk, Ruggeri illustrerà l’esperienza del CREA nell’ambito del progetto “Enciclopedia della Cucina Italiana”, soffermandosi sulle potenzialità dell’IA nella costruzione di dataset scientificamente validati e nell’analisi integrata di ricette, dati nutrizionali e patrimonio gastronomico.
All’incontro parteciperà anche Arianna Traviglia, Direttrice del Centre for Cultural Heritage Technology. Modera Fabrizio Brancoli, vicedirettore quotidiani del Gruppo NEM con delega eventi e cultura.
2. Infrastrutture marine e nuove risorse
Sabato 9 maggio | ore 10.00
Galileo Festival della Scienza e Innovazione – Padova
Il CREA sarà protagonista dell’incontro “Infrastrutture marine e nuove risorse”, dedicato alle prospettive dell’acquacoltura sostenibile in linea con gli obiettivi del Green Deal europeo e della strategia Farm to Fork.
A rappresentare il CREA sarà Fabrizio Capoccioni, ricercatore del CREA Zootecnia e Acquacoltura, che illustrerà il ruolo della ricerca applicata nello sviluppo di modelli innovativi di acquacoltura, con particolare attenzione all’Acquacoltura Multitrofica Integrata (IMTA).
Attraverso progetti internazionali come BlueBoost, il CREA promuove sistemi produttivi circolari in cui specie appartenenti a differenti livelli trofici – pesci, molluschi e alghe – vengono allevate in modo integrato, riducendo l’impatto ambientale e valorizzando le risorse marine.
Nel corso dell’incontro saranno affrontati anche i temi della pianificazione dello spazio marittimo (Maritime Spatial Planning – MSP), della resilienza ai cambiamenti climatici e delle strategie per una crescita sostenibile del settore acquicolo nel Mediterraneo.
3. Regole: prevenzione nella salute e nell’alimentazione
Sabato 9 maggio | ore 16.30 – 17.45
Palazzo Moroni, Sala Paladin
Via VIII Febbraio 8, Padova
Concetta Licciardello, ricercatrice del CREA OFA di Acireale e coordinatrice del progetto TEA4IT, parteciperà all’evento “Regole: prevenzione nella salute e nell’alimentazione”, dedicato al rapporto tra salute, alimentazione e innovazione scientifica.
L’incontro, moderato da Gabriele Beccaria, giornalista scientifico e responsabile Tuttoscienze de La Stampa, vedrà anche la partecipazione del professor Fabrizio Pregliasco, docente di Igiene generale e applicata all’Università di Milano e direttore sanitario dell’IRCCS Ospedale Galeazzi-Sant’Ambrogio.
Nel suo intervento, Licciardello approfondirà il tema delle Tecnologie di Evoluzione Assistita (TEA), illustrandone caratteristiche, stato dell’arte in Italia, prospettive future e quadro regolatorio europeo. L’appuntamento rappresenta un’importante occasione di confronto tra ricerca agraria, salute pubblica e innovazione normativa.
Link per consultare il panel completo e prenotare un posto in sala