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Il CREA su "Cook": come orientarsi nel labirinto delle etichette nutrizionali

"Cook", l'inserto a tema gastronomico e nutrizionale de "Il Corriere della Sera", ha intervistato il Direttore Generale del CREA Stefano Vaccari e Gabriella Lo Feudo del CREA Olivicoltura, Frutticoltura e Agrumicoltura, su come leggere e comprendere le etichette presenti sui prodotti alimentari e sull'importanza del NutrInform battery, la cosiddetta etichetta a batteria che segnala le caratteristiche nutrizionali in percentuale rispetto al fabbisogno giornaliero medio di un adulto, in arrivo prossimamente nei nostri supermercati. 

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In quei pochi centimetri quadrati entrano in campo, infatti, vari interessi: quelli agricoli e industriali del Paese produttore, quelli commerciali delle aziende e la tutela della salute di chi compra. Pertanto non bisogna mai ignorarle.

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