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Il CREA su "Repubblica": le farine alternative trend alimentare del 2020

Alfio Spina, ricercatore del CREA Cerealicoltura e Colture Industriali, intervistato dal quotidiano "La Repubblica", spiega che le farine alternative, tra i trend alimentari del 2020, sono ricche di cereali esotici, proteine e fibre, con proprietà antiossidanti, ideali per prevenire malattie croniche, come il diabete. 

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alfio.spina@crea.gov.it