Il CREA su TV2000: i brodi salutari e come prepararli - Il CREA su TV2000: i brodi salutari e come prepararli

Marina Carcea, dirigente tecnologo del CREA Alimenti e Nutrizione, ospite del programma "Il mio medico", in onda su TV2000, parla delle ricette a base di brodo vegetale o di carne, definendolo un cibo confortevole, in quanto è ricco di acqua, minerali, amminoacidi e collagene. La nutrizionista consiglia poi di consumare con parsimonia i dadi nei bordi, poiché contengono glutammato e sodio, potenziale causa di ipertensione.