Il CREA su TV2000: nelle fragole un concentrato di benessere e salute - Il CREA su TV2000: nelle fragole un concentrato di benessere e salute

Marina Carcea, dirigente tecnologo del CREA Alimenti e Nutrizione, ospite del programma "Il Mio Medico" in onda su TV2000, parla delle caratteristiche nutrizionali delle fragole, composte per il 90% d'acqua, senza grassi e con pochi zuccheri ma ricche di vitamine, soprattutto del gruppo C e alcune del gruppo B, di molti elementi minerali, quali il potassio, il magnesio, il calcio, il ferro, e di fibre, sostanze polifenoliche e bioattive, con proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Inoltre, la ricercatrice ricorda che le fragole contrastano anche la carie grazie allo xilitolo e consiglia di consumarle, dopo averle lavate bene, abbinandole a yogurt, latticini e cereali.