Il CREA su Unomattina: le olive fonte di benessere - Il CREA su Unomattina: le olive fonte di benessere

Marina Carcea, dirigente tecnologo del CREA Alimenti e Nutrizione, ospite del programma "Unomattina" in onda su Rai Uno, parla delle virtù nutrizionali delle olive, frutti che contengono poche proteine e carboidrati, una discreta quantità di lipidi e fibre ma al contempo molto ricchi di vitamine, elementi minerali e soprattutto di polifenoli, che hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. La nutrizionista, poi, raccomanda di consumare al massimo 30 grammi al giorno, corrispondenti a 6-7 olive.