La DOP nel piatto: le virtù benefiche della spaghettata a base di alici - La DOP nel piatto: le virtù benefiche della spaghettata a base di alici

Stefania Ruggeri, ricercatrice del CREA Alimenti e Nutrizione, ospite dell'ultima edizione di "TGR RegionEuropa" in onda su Rai Tre, commenta la ricetta della pasta con alici e pangrattato, un piatto alleato della nostra salute. La nutrizionista consiglia di scegliere spaghetti di tipo integrale, in quanto contengono numerosi micronutrienti e un altro tasso di fibre, che aiutano la salute del nostro intestino e aumentano il senso di sazietà. Le alici sono benefiche perché contengono alte percentuali di omega 3, acidi grassi fondamentali per il benessere cardiovascolare a cui si può aggiungere un pizzico di peperoncino, che, grazie alla capsaicina, è un potenziale riduttore di sovrappeso e obesità.