Marina Carcea, Dirigente Tecnologo del Centro di ricerca CREA Alimenti e Nutrizione, ci spiega come preparare primi piatti che valgono il doppio
Non solo farina, acqua e uova, ma anche verdure per garantire l'apporto di minerali
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Attraverso gli ingredienti in condimenti le farine alternative e i legumi Marina Carcea dimostra come è possibile preparare piatti gustosi che diventano anche piatti unici capaci di mettere d'accordo gusto e salute. Nessun limite alla fantasia per le paste ripiene, aggiungendo verdure si prepara un piatto unico con una buona componente proteica che consente di riciclare in maniera sana eventuali avanzi.
L'articolo è stato pubblicato su Il Corriere della Sera - Salute
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