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Non solo cibi senza. Gli arricchiti piacciono ancora di più

Fibra, omega 3, sali minerali: ecco perché aumentano le vendite di alimenti "rich in" o funzionali. Ma sono realmente necessari se si segue una dieta varia e bilanciata?

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Fibra, omega 3, sali minerali: ecco perché aumentano le vendite di alimenti "rich in" o funzionali. Ma sono realmente necessari se si segue una dieta varia e bilanciata? Ne parla Stefania Ruggeri, ricercatrice del Crea Alimenti e Nutrizione, spiegando che, in caso di una dieta bilanciata, non è necessaria l'assunzione di un alimento rich-in, o funzionale perché un’alimentazione varia fornisce tutti i nutrienti necessari. In aggiunta, la nutrizionista del CREA, cita alcuni studi scientificida cui emerge che i nutrienti vengono assorbiti meglio non quando sono addizionati, ma quando sono contenuti nella matrice alimentare.

Per informazioni contattare:  

stampa@crea.gov.it