Pane, salumi e porchetta: energia, gusto e socialità - Pane, salumi e porchetta: energia, gusto e socialità

Marina Carcea, dirigente tecnologo del CREA Alimenti e Nutrizione, ospite del programma UnoMattina in onda su Rai Uno, afferma che i panini composti con la porchetta o i salumi, sono un pasto completo, pratico, veloce e tipico dello street food ma, essendo ricchi di nitrati, nitriti, sale e conservanti, è preferibile mangiarli con moderazione e saltuariamente.