Presentazione del volume "il Tartufo dizionario internazionale" - Presentazione del volume "il Tartufo dizionario internazionale"

L’eccellenza dell’italian food racchiusa in un prodotto, il tartufo, che evoca antichi saperi legati al territorio. Il legame con il suolo è fondamentale, perché non tutti i suoli sono adatti ad ospitarlo, elemento che lo rende, quindi, un indicatore di qualità dell’ambiente.

Benessere, gusto, sostenibilità e qualità: l'essenza del tartufo.

Di questo si discurerà il 25 maggio a Roma con gli autori del volume "il Tartufo dizionario internazionale": Stefano Vaccari Direttore Generale CREA e Giuseppe Cristini Direttore artistico della rivista Accademia del tartufo nel mondo.