Prodotti di IV gamma ideali per una dieta equilibrata e attenta allo sviluppo sostenibile - Prodotti di IV gamma ideali per una dieta equilibrata e attenta allo sviluppo sostenibile

Laura Rossi, ricercatrice del CREA Alimenti e Nutrizione, intervistata dal "Corriere Ortofrutticolo", dichiara che gli ortaggi di IV gamma sono equiparabili in valori nutritivi a frutta e verdura fresca e pertanto sono ideali per una dieta equilibrata. Inoltre, per la filiera corta, le caratteristiche di prodotto a scarto zero e il limitato consumo di acqua, rispondono ai criteri di sostenibilità ambientale, in linea con gli impegni del Green New Deal Europeo e con la strategia “Dal produttore al consumatore” (Farm to Fork), il piano decennale messo a punto per guidare la transizione verso un sistema agroalimentare sostenibile, sano ed equo.