SETTIMANA MONDIALE 2022 PER LA RIDUZIONE DEL CONSUMO DI SALE
Il CREA con il suo Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione partecipa anche quest’anno alla campagna per la riduzione del consumo di sale promossa da WASSH (World Action on Salt, Sugar & Health) e che si terrà tra il 14 ed il 20 marzo.
Esiste la falsa convinzione che l’attuale consumo di sale sia quello da ritenere fisiologicamente «normale». In realtà, nel corso dell’evoluzione, l'umanità è sopravvissuta con pochissimo sale nella dieta (meno di un grammo). Ancora oggi gli abitanti della giungla amazzonica consumano in un ambiente caldo e umido meno di 3 g di sale al giorno: di conseguenza, la loro pressione arteriosa non aumenta con l'età e i casi di ictus sono rarissimi.
Per maggiori informazioni si allega anche il comunicato stampa predisposto dalla Società Italiana di Nutrizione Umana. Di seguito i principali link per la campagna: