CREAFuturo

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Il CREA, il più importante Ente italiano di ricerca dedicato all’agroalimentare, con i suoi 12 Centri di ricerca – sia di filiera sia interdisciplinari – e gli oltre 1500 addetti - tra ricercatori e tecnici -, scende in campo con la sua testata giornalistica on line, per raccontare in modo semplice come stanno cambiando l’agricoltura, l’ambiente e il cibo che mettiamo in tavola e cosa dobbiamo aspettarci per il futuro… a partire da oggi.

Il pianeta in cui viviamo, l’ambiente che ci circonda, l’aria che respiriamo, il suolo che coltiviamo, il cibo che mangiamo e l’acqua che beviamo, non sono così scontati e garantiti, come siamo sempre stati abituati a pensare, ma dobbiamo prendercene cura, per trasmettere questo capitale naturale e culturale, il più possibile intatto, alle prossime generazioni.

Da qui nasce l’idea di CREA Futuro, che intende coniugare una informazione autorevole, fondata sulle evidenze scientifiche, chiara e puntuale, con la creatività e la forza della conoscenza, per far guardare al futuro con fiducia.

E, a tal fine, utilizziamo ogni mezzo a nostra disposizione: non vi resta che leggerci, ascoltarci, guardarci.

Scopri CREA Futuro

In questo numero

Mangiamo abbastanza frutta e verdura?

Eccola, la domanda implacabile che ci accompagna ogni giorno, fin da bambini. D’altronde, la componente vegetale della nostra dieta – e su questo siamo tutti d’accordo – è fondamentale per la nostra salute e per tanti aspetti che, forse, neppure immaginiamo: dall’economia al paesaggio, dall’agricoltura all’ambiente, dalla biodiversità alla nostra identità culturale, dal produttore al consumatore, passando (oppure no) dalla distribuzione. Ecco, quindi, perché questo numero sarà dedicato a frutta e verdura, molto più – come vedremo – che semplici accompagnamenti del pasto.