Convegno CON.PRO.VA. – Connessione della filiera del Provolone Valpadana
Tipologia di evento: Convegno
Quando: giovedì 30 novembre 2023 - ore: 10:00
Dove: Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona - Sala Amati
Giovedì 30 novembre 2023, il CREA-ZA Centro di ricerca Zootecnia e Acquacoltura di Lodi e il Consorzio Tutela Provolone Valpadana, terranno un convegno nell'ambito del progetto «Connessione della filiera del Provolone Valpadana - CONPROVA».
Durante il convegno verrà presentato il progetto “Connessione della filiera del Provolone Valpadana (CON.PRO.VA.)” che fa parte dei PSR GO PEI finanziati da Regione Lombardia. Capofila del progetto è il Consorzio Tutela Provolone Valpadana e ha come partner il CREA, la Latteria Ca’ de’ Stefani di Vescovato e tre allevamenti suoi conferenti. Il progetto è fortemente incentrato sulla tematica del monitoraggio dei consumi di energia elettrica e di acqua nella filiera di produzione di questa importante DOP. Nel convegno, sarà presentata la struttura del progetto stesso con i relativi obiettivi a ciascun livello: azienda zootecnica, caseificio, consorzio. Particolare attenzione verrà posta ai sistemi di monitoraggio adottati dal campo al formaggio, per cercare di fornire valori attendibili dei consumi lungo tutta la filiera.
Troverete maggiori informazioni nella locandina allegata.