Convegno finale progetto SUSHIN - SUstainable fiSH feeds INnovative ingredients - Convegno finale progetto SUSHIN - SUstainable fiSH feeds INnovative ingredients - Animal Production and Aquaculture

SUSHIN è un progetto finanziato da un consorzio di fondazioni di origine bancaria con capofila CARIPLO associate nel progetto AGER2 - Agroalimentare e Ricerca, rivolto alla valutazione di ingredienti proteici sostenibili, nuovi o sottoutilizzati, conformi ai principi della bioeconomia circolare, per la formulazione di mangimi di nuova concezione destinati alle principali specie ittiche allevate in Italia.

Il progetto nasce all’indomani di altre ricerche tese alla riduzione della dipendenza dell’acquacoltura da risorse proteiche naturali poco sostenibili di origine marina (farine di pesce), sostituendole con alternative di natura vegetale. Con SUSHIN si è inteso cambiare paradigma, focalizzando l’auspicata transizione proteica dei mangimi per l’acquacoltura sull’impiego di alimenti sostenibili e alternativi non solo alle risorse alieutiche, ma anche e soprattutto a quelle di origine agricola, sempre più contese tra alimentazione umana e animale.

Scopo dell’evento finale è quello di presentare e discuterne i risultati "From Farm to Fork" con la comunità scientifica e gli stakeholders del settore, affrontando in un focus finale anche le loro implicazioni per il consumatore e per la sostenibilità della filiera dell’acquacoltura nella sua più ampia accezione.