Il Bufalo al CREA-ZA: Tra Passato e Futuro
Il ruolo del CREA ZA nella ricerca e innovazione legate al settore bufalino.
Tipologia di evento: Open Day
Quando: venerdì 06 dicembre 2024 - ore: 09:30
Dove: CREA-ZA Via Salaria 31, Monterotondo
Questo incontro sarà un’importante occasione per approfondire il ruolo del CREA ZA nella ricerca e innovazione legate al settore bufalino. Verrà presentato il progetto PSR “INNOBUF”, finanziato dalla Regione Lazio con coordinamento scientifico del CREA-ZA con i primi risultati raggiunti. Inoltre, sarà illustrata l’attività pluriennale del CREA sul bufalo: la carne di bufalo (progetto INNOBUF); il latte e la mozzarella di bufala; la sostenibilità delle aziende bufaline; la valorizzazione energetica dei sottoprodotti di origine bufalina; il miglioramento genetico della specie.