Orzo, luppolo e lieviti autoctoni: dalla ricerca CREA nasce la birra tutta italiana - Orzo, luppolo e lieviti autoctoni: dalla ricerca CREA nasce la birra tutta italiana

«La filiera della birra genera oltre 10 miliardi di euro di valore condiviso e sostiene più di 112 mila posti di lavoro. Sviluppare il luppolo italiano, insieme ai cereali da malto e ai lieviti autoctoni, significa rafforzarne la base agricola e creare opportunità per imprese e territori. Con LOB.IT il CREA traduce la biodiversità nazionale in nuovi ingredienti e strumenti per una filiera più competitiva». Così il Presidente del CREA, Andrea Rocchi, al convegno nazionale “La ricerca scientifica per lo sviluppo di una filiera brassicola italiana sostenibile e di qualità”, in cui sono stati presentati i risultati di LOB.IT – “Luppolo, Orzo, Birra: biodiversità ITaliana da valorizzare“, progetto triennale finanziato dal MASAF e coordinato da Katya Carbone, Dirigente di ricerca del CREA Olivicoltura Frutticoltura Agrumicoltura.