Le olive da tavola (I parte): La Nocellara del Belice e la Termite di Bitetto - Le olive da tavola (I parte): La Nocellara del Belice e la Termite di Bitetto - Olivicoltura, Frutticoltura e Agrumicoltura

Il Progetto “Caratterizzazione e valorizzazione delle olive da mensa e a duplice attitudine - ALIVE”, coordinato dal dott. Innocenzo Muzzalupo, ha  come obiettivo l'introduzione  di innovazioni di processo e di prodotto per migliorare la produzione di olive da mensa e le relative tecnologie di trasformazione volte a migliorare le caratteristiche di qualità e tipicità dei prodotti sul territorio. Le giornate di studio si tengono  di martedì in modalità telematica e sono denominate TUESDAY ALIVE. L’obiettivo comune delle ultime tre giornate di studio è  conoscere meglio i compiti ed i ruoli dei Consorzi di Tutela riconosciuti o in fase di riconoscimento dal MiPAAF. I Consorzi nascono come associazioni volontarie con la precisa funzione di tutelare le produzioni agroalimentari DOP e IGP. Ai Consorzi sono attribuite le funzioni di tutela, promozione, valorizzazione, informazione del consumatore. Nella ottava giornata si parlerà, in particolare, delle “Oliva Nocellara del Belice” e della “Oliva Termite di Bitetto”.