Corso di TECNOLOGIE ALIMENTARI – approfondimenti presso il CREA Alimenti e Nutrizione
Il 15 aprile 2026 il CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione apre le porte agli studenti del Corso di Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana dell’Università degli studi di Roma "Tor Vergata".
Tipologia di evento: Workshop
Quando: mercoledì 15 aprile 2026 - ore: 14:00
Dove: CREA - Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione Via Ardeatina, 546, 00178 Roma, Italy
L’iniziativa rientra nelle attività formative rivolte agli studenti universitari nell’ambito del corso di Tecnologie Alimentari e ha l’obiettivo di offrire una panoramica su alcune tematiche rilevanti nel settore alimentare. Dopo un momento iniziale di accoglienza, il seminario introduce le principali attività svolte dal Centro Alimenti e Nutrizione, evidenziando il ruolo della ricerca scientifica nella tutela della qualità e della sicurezza degli alimenti.
Il programma prevede interventi dedicati ad argomenti specifici: la presenza di sostanze indesiderate nella filiera alimentare e le metodologie utilizzate per monitorarle; un approfondimento relativo alla filiera oleicola e alle modalità di valutazione sensoriale.
Il seminario offrirà agli studenti un’occasione per conoscere più da vicino le attività di ricerca nel campo alimentare e per comprendere come diverse discipline contribuiscano alla qualità e alla sicurezza dei prodotti che arrivano al consumatore.