Grani locali, in Sicilia tra storia e attualità per una sana alimentazione
Dalla collaborazione tra il Lions Club di Acireale e il CREA Cerealicoltura e Colture Industriali, nasce l’idea del convegno intitolato “La filiera dei grani locali siciliani tra storia e attualità per una sana alimentazione” che si svolgerà venerdì 28 aprile, a partire dalle 9,00 presso il CREA di Acireale.
Tipologia di evento: Convegno
Quando: venerdì 28 aprile 2023 - ore: 09:00
Dove: CREA- sede di Acireale (Catania)
L’evento a carattere scientifico-divulgativo approfondirà diversi aspetti, anche economici, dei frumenti locali siciliani. Sono previsti interventi che spazieranno dalle caratteristiche chimico-fisiche e reologiche dei frumenti siciliani fino alle origini dei Triticum spp. tra storia, evoluzione e genetica. Durante la mattinata sarà dedicato ampio spazio anche al glutine e alle sue caratteristiche viscoelastiche, senza tralasciare i disturbi correlati al consumo di prodotti a base di grano.
Dopo i saluti del direttore del Centro di Ricerca Cerealicoltura e Colture Industriali Nicola Pecchioni, del presidente del Lions Club di Acireale Gesuele Sciacca, del presidente di Zona 15 Lions Club Mario Pavone, della presidentessa Ordine dei Dottori Agronomi e Forestali della prov. Di Catania Aurora Orsino e del governatore del Distretto Lions 108YbSicilia Maurizio Gibilaro, si entrerà nel vivo della mattinata con gli interventi la cui moderazione sarà a cura di Paolo Rapisarda, già direttore del CREA Centro di Ricerca Olivicoltura, Frutticoltura e Agrumicoltura.
La mattinata è rivolta a tutta la comunità con particolare riferimento agli attori della filiera cerealicola: cerealicoltori, gestori di centri di stoccaggio, mugnai, pastai, panificatori, pizzaioli, consumatori, esperti e studiosi della filiera: docenti, ricercatori, tecnici, borsisti, dottorandi, studenti universitari e di Istituti Tecnici e Professionali.
Non è prevista l’iscrizione al convegno che si terrà solo in presenza.