Pubblicato il volume “All About Hops: The Crop, its Cultivation, and its Uses in Brewing and Beyond”
È stato recentemente pubblicato il volume "All About Hops: The Crop, its Cultivation, and its Uses in Brewing and Beyond” (DOI: 10.1007/978-3-031-96606-4), edito dalla SpringerNature e curato dalla dott.ssa Katya Carbone, Primo Ricercatore presso il CREA Centro di Ricerca Olivicoltura, Frutticoltura e Agrumicoltura.
Quest’opera rappresenta una panoramica completa e aggiornata sulla coltivazione e gli utilizzi del luppolo (Humulus lupulus), integrando approfondimenti industriali con aspetti tecnologici e agricoli all'avanguardia.
Per secoli, il luppolo è stato considerato principalmente un ingrediente fondamentale del processo di birrificazione. Tuttavia, questo testo ne rivela la vera complessità, mostrandone le ampie implicazioni in settori che spaziano dall'agricoltura, alla medicina e alle biotecnologie.
Il volume raccoglie i contributi di alcuni tra i più autorevoli scienziati a livello internazionale impegnati da tempo nello studio di questa pianta affascinante, esplorandone gli aspetti legati alla botanica, alla fisiologia vegetale, alla fitochimica e non solo, offrendo una risorsa essenziale per agronomi, birrai, ricercatori e studenti.
I temi principali trattati nel volume sono:
-
Genetica e Botanica: approfondimenti sulla tassonomia, fisiologia e le più recenti strategie di breeding genomico.
-
Coltivazione e Resilienza: tecniche moderne di coltivazione, gestione della difesa dai parassiti e adattamento ai cambiamenti climatici.
-
Innovazione e Sostenibilità: focus sulle tecnologie emergenti, come i processi di estrazione "green" e la gestione sostenibile degli scarti del luppolo in un'ottica di economia circolare.
-
Fitochimica e Salute: analisi dei metaboliti specializzati (alfa e beta acidi, flavonoidi, terpeni) e delle potenziali applicazioni terapeutiche e farmacologiche.
-
Analisi di Mercato: un quadro statistico ed economico dettagliato del settore del luppolo, con un'attenzione specifica al contesto internazionale e italiano.
Questo il link al sito della Springer dove scaricare il libro: https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-031-96606-4