Convegno tecnico scientifico: il progetto SESAMO
Il giorno 1/12/2022 si svolgerà un convegno tecnico-scientifico relativo al progetto SESAMO (Studio delle peculiarità Enologiche, Storiche, Ambientali e viticole del Monferrato 'Aleramico' per la valorizzazione del Grignolino affinato in legno), di cui il CREA Centro di ricerca Viticoltura ed Enologia è partner.
Tipologia di evento: Convegno
Quando: giovedì 01 dicembre 2022 - ore: 15:00
Dove: Castello del Monferrato - piazza Castello, Casale Monferrato (AL)
Il giorno 1/12/2022 presso il Castello del Monferrato a Casale Monferrato (AL) si svolgerà un convegno tecnico-scientifico relativo al progetto SESAMO (Studio delle peculiarità Enologiche, Storiche, Ambientali e viticole del Monferrato 'Aleramico' per la valorizzazione del Grignolino affinato in legno) di cui il CREA Centro di ricerca Viticoltura ed Enologia è partner.
Al convegno interverranno i ricercatori dellla sede di Asti del CREA – Centro di ricerca Viticoltura ed Enologia:
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Maurizio Petrozziello con la relazione "Il progetto SESAMO, la composizione chimico fisica delle uve e dei vini"
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Maria Carla Cravero con la relazione "Il progetto SESAMO, il profilo sensoriale dei vini"
PROGRAMMA
14.30 - Registrazione dei partecipanti.
15.00 - Saluti di apertura del Direttore del Centro di Ricerca Viticoltura ed Enologia, Riccardo Velasco, ed inizio dei lavori.
15.15 - Il MONFERACE, Avvocato Guido Carlo Alleva, Presidente dell'Associazione Monferace.
15.30 - Il vitigno Grignolino, Matteo Monchiero, Ant-Net srl, Docente al Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia.
15.45 - La vinificazione del Grignolino destinato alla produzione del vino MONFERACE. Mario Ronco, Enologo.
16.00 - Coffee Break
16.30 - Il progetto SESAMO, la composizione chimico fisica delle uve e dei vini. Maurizio Petrozziello, Ricercatore presso il CREA – Centro di ricerca Viticoltura ed Enologia, Asti.
16.45 - Il progetto SESAMO, il profilo sensoriale dei vini. Maria Carla Cravero, Ricercatrice presso il CREA – Centro di ricerca Viticoltura ed Enologia, Asti.
17.00 - Assaggio libero di vini Grignolino Monferace
INFO E ISCRIZIONI: L’iscrizione al convegno è gratuita, tuttavia a causa del numero limitato di posti disponibili è gradita una e-mail di conferma della propria presenza entro venerdì 25 novembre 2022 al seguente contatto:
convegnicreaveasti@gmail.com oppure al Tel. 0141 433820.