Tavola rotonda: Soluzioni per la difesa sostenibile del vigneto con nuovi strumenti di biocontrollo
La possibilità di ridurre l’impatto della difesa delle colture sull’ambiente è fattore determinate per ampliare il concetto di “qualità” dei prodotti agroalimentari. Questo è tanto più vero per il vino prodotto, che per proprie caratteristiche, vede nella “qualità totale” un obiettivo da perseguire.
Tipologia di evento: Workshop
Quando: mercoledì 27 aprile 2022 - ore: 10:30
Dove: CREA Centro di Viticoltura ed Enologia, Viale Santa Margherita, 80 - AREZZO
Impostare una difesa della vite attenta alla preservazione dell’ambiente richiede un approccio multidisciplinare dove il continuo monitoraggio dei fattori predisponenti uno sviluppo epidemico vengono correlati ai mezzi di difesa utilizzati. Tempi, strategie, mezzi tecnici, logistica sono variabili che correlate all’andamento stagionale possono discriminare tra una buona ed una cattiva protezione. E’ indubbio che tra le variabili sopra citate, la scelta dei mezzi tecnici ha un peso non indifferente nella determinazione del risultato. Dalla combinazione del programma “Farm to Fork” ove L’Europa ha posto le basi per un cambio di paradigma nella difesa delle colture e considerando la premessa del Reg. 1107/2009 :
“La produzione vegetale occupa un posto assai importante nella Comunità. Uno dei principali modi di proteggere i vegetali e i prodotti vegetali contro gli organismi nocivi, comprese le erbe infestanti, nonché di migliorare la produzione agricola, è l’impiego di prodotti fitosanitari.
I prodotti fitosanitari possono tuttavia anche avere effetti non benefici sulla produzione vegetale. Il loro uso può comportare rischi e pericoli per gli esseri umani, gli animali e l’ambiente, soprattutto se vengono immessi sul mercato senza essere stati ufficialmente testati e autorizzati e se sono utilizzati in modo scorretto”.
Si evince come l’orientamento, proveniente dall’Europa e dal mercato, sia decisamente verso l’utilizzo di prodotti fitosanitari con profilo ecotossicologico particolarmente favorevole. Tra questi un interesse particolare stanno rivestendo i lisati di lieviti, utilizzabili in agricoltura biologica.
La loro azione di difesa si esplica inducendo nella pianta fenomeni di resistenza verso i più comuni patogeni della vite. Nelle prove condotte nel triennio 2019-2021 si è valutata la produzione di polifenoli ed in particolare di stilbeni in matrici vegetali di piante trattate con lisati evidenziando l’efficacia dei trattamenti nella protezione della vite.