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Viticulture and Enology

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Collezione Microbiologica (Asti)

Collezione Microbiologica (Asti)

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La collezione di microrganismi di habitat viticolo-enologico (CREA CMVE) di Asti è stata fondata negli anni ’70 e in 40 anni di attività ha raccolto circa 1500 ceppi di lievito e centinaia di ceppi batterici attraverso l’isolamento da uve, mosti e vini.

Nuovi ceppi vengono aggiunti continuamente.

I ceppi sono conservati in triplice copia a -80°C, corredati dalla collezione dei DNA estratti, ed analizzati mediante tecniche di biologia molecolare per la conferma della specie. Viene effettuato il servizio di identificazione dei microrganismi.

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Ultimo aggiornamento: 22 May 2019

Per informazioni contattare: crea@crea.gov.it