CAROTENOIDI
I due video sono finalizzati alla diffusione del ruolo dei Carotenoidi nella nostra vita. Sono video informativi di facile ascolto per tutti, diretti anche ai non addetti ai lavori e sottotitolati in molte lingue.
I video sono stati realizzati in seno al Progetto Europeo - EUROCAROTEN European network to advance carotemoid reasearch and applications in agro-food and health (Action website http://www.eurocaroten.eu) a cui il CREA AN ha partecipato con il Gruppo di Ricerca diretto dalla Dott.ssa Ginevra Lombardi-Boccia con Dr. Massimo Lucarini, Dott.ssa Gabriella Di Lena e Dr. Josè Sanchez del Pulgar.
Video 1: Carotenoids: Natural compounds key for life on Earth – Carotenoidi: Composti naturali importanti per la vita sulla terra
https://www.youtube.com/watch?v=oQRixPkmC2I
I carotenoidi sono molecole naturali importanti per la vita e svolgono un ruolo chiave in natura. Ad oggi, oltre 750 sono stati descritti in animali, piante, macro e microalghe, alcuni funghi e un'ampia varietà di microrganismi pro ed eucarioti. Il video, con linguaggio chiaro e comprensibile anche ai non addetti ai lavori, illustra in pochi minuti la diffusione e il ruolo dei carotenoidi negli organismi viventi e la loro importanza per l’uomo.
Video 2: Carotenoids and derivatives: importance in food security and applications – Carotenoidi e loro derivati: importanza per la sicurezza alimentare e possibili applicazioni
https://www.youtube.com/watch?v=3gdk-e9-qUE
Per la loro versatilità, i carotenoidi assunti con la dieta sono coinvolti in molti processi metabolici: forniscono colore (uno degli attributi principali legati all'accettabilità alimentare) e alcuni possono essere convertiti in vitamina A, alcuni carotenoidi hanno un ruolo importante nella attività antiossidante, nel processo della visione, nella performance cognitiva e nella riduzione del rischio in molte malattie croniche. Con linguaggio semplice ed animazioni adatte anche ai più piccoli, il video presenta l’importanza di una dieta ricca in carotenoidi per la nostra salute e le loro molteplici applicazioni.
Il Carotenoid Network condivide anche un booklet destinato ai bambini. Il Booklet è stato prodotto dal Spanish Carotenoid Network (https://cared.cragenomica.es).
Booklet for kids: https://lnkd.in/grcvX2X (English), https://lnkd.in/gj6Gyv3 (Spanish)