La SCUOLA AL CENTRO … di ricerca ALIMENTI E NUTRIZIONE: un viaggio esperienziale di formazione e orientamento
Il workshop didattico formativo sarà realizzato dai ricercatori, tecnologi e tecnici del Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione del CREA che accoglieranno presso la loro sede studenti e docenti dell’I.P.S.E.O.A. "Tor Carbone - A. Narducci" coinvolgendoli in un percorso esperienziale in campo nutrizionale e alimentare alla scoperta delle attività di ricerca e di servizio svolte nel Centro.
La giornata, che sarà suddivisa in due parti:
una prima parte didattico-formativa: con seminari, test cartacei e on-line per illustrare e discutere in aula e/o in laboratorio vari argomenti inerenti:
- gli elementi fondamentali per l’adozione di un modello alimentare sano e sostenibile
- riconoscere e difendersi dalle fake news in ambito alimentare
- le caratteristiche nutritive, sensoriali e reologiche di alcuni prodotti e/o loro derivati con esempi pratici di utilizzo degli scarti alimentari
- la composizione corporea e il dispendio energetico attraverso gli strumenti pratici per la loro valutazione
ed una seconda parte immersiva ed esperienziale: con visita didattica alle attività di ricerca che si svolgono in alcuni laboratori del Centro è finalizzata a creare una sinergia Ricerca–Scuola, stimolando attraverso un approccio didattico-esperienziale la formazione, l’aggregazione e la partecipazione attiva degli studenti, coinvolgendoli con seminari e attività pratiche, anche finalizzate ad un orientamento universitario e/o lavorativo.
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