Il webinar “Tracciabilità dell'olio extravergine di oliva, una prospettiva internazionale” su YouTube - Il webinar “Tracciabilità dell'olio extravergine di oliva, una prospettiva internazionale” su YouTube - Engineering and Agro-Food Processing

Corrado Costa, ricercatore del CREA, Ingegneria e Trasformazioni Agroalimentari, attraverso il webinar "Tracciabilità dell'olio extravergine di oliva, una prospettiva internazionale", ha illustrato insieme a tutti i partecipanti il progetto “Infoliva”, finanzianto dal Mipaaf e sviluppato all’interno del Piano Olivicolo Nazionale.

Il progetto è volto a valorizzare le peculiarità dell’olivicoltura italiana e le potenzialità che il settore può esprimere sul profilo produttivo e qualitativo di prodotti di alta qualità. I punti di forza del sistema italiano sono rappresentati sia da zone ad alta vocazione alla coltivazione, sia da prodotti di elevata qualità e tipicità. Nell'ambito del progetto sono stati sviluppati sistemi avanzati di Infotracing per il controllo di qualità e la certificazione degli oli di oliva di alta qualità.