Il Centro di ricerca CREA-Alimenti e Nutrizione svolge, con approccio multidisciplinare, attività di ricerca, formazione e divulgazione sugli alimenti, sulla loro qualità e sul loro ruolo nel mantenimento della salute e nella prevenzione del rischio di malattie correlate all'alimentazione.
Le attività di ricerca sugli alimenti sono volte allo studio degli aspetti compositivi, nutrizionali e sensoriali, anche in funzione delle tecnologie di produzione e trasformazione adottate. Le interazioni tra dieta e stato di nutrizione sono finalizzate alla identificazione delle componenti degli alimenti e dei meccanismi fisiologici dell’organismo che contribuiscono al mantenimento di un buono stato di salute e alla prevenzione del rischio di patologie correlate all'alimentazione, sia a livello individuale che di popolazione, anche in funzione delle scelte del consumatore e dei livelli di consumo.
Le attività di ricerca si completano nel trasferimento della informazione attraverso la creazione di documenti di consenso sulla nutrizione e la salute pubblica, nei programmi di educazione alimentare, nella comunicazione al consumatore e nel dialogo con attori e decisori della politica alimentare. Le attività del CREA Alimenti e Nutrizione chiudono il cerchio delle attività di ricerca del CREA finalizzate al miglioramento globale del sistema agroalimentare italiano e alla promozione delle sue eccellenze.
Alimentazione, nutrizione e salute: una relazione complessa
Congresso SINU regionale Lazio-Abruzzo
Tipologia di evento:
Quando: martedì 07 maggio 2024 - ore: 14:00
Dove: Teramo,7 maggio 2024 Università degli Studi di Teramo, Campus A. Saliceti – Polo S. Spaventa – Sala delle Lauree Via Balzarini 1 – 64100 Teramo (TE)
La relazione tra alimentazione e nutrizione umana è estremamente complessa e influenzata da una vasta gamma di fattori che includono la composizione chimica degli alimenti, il modo in cui il corpo assorbe e utilizza i nutrienti, il metabolismo individuale che influisce sulla capacità del corpo di elaborare e utilizzare i nutrienti, lo stato di salute che può influenzare sia il consumo alimentare che l'assorbimento dei nutrienti, così come taluni aspetti psicologici e comportamentali che possono determinare le scelte alimentari e quindi la salute nutrizionale.
Data questa complessità, è importante adottare un approccio olistico alla nutrizione umana, che tenga conto di tutti questi fattori per promuovere la salute e il benessere a lungo termine.
