CREA - Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria

3 ottobre, ore 17:00 CREA - Viticoltura ed Enologia, Via Cantina Sperimentale,1 - Velletri (RM)

Studio CREA pubblicato sulla rivista scientifica “Nutrients”: Il 57% degli italiani ha ridotto la carne per motivi ambientali.
 

Un’indagine del CREA Alimenti e Nutrizione, pubblicata sulla rivista "Nutrients", rivela cosa pensano e, soprattutto, cosa sanno davvero gli italiani su diete sostenibili e se proteine alternative alla carne possano essere raccomandate sotto il profilo nutrizionale a fronte di una radicata diffidenza verso alimenti “diversi”. 

Marina Carcea, dirigente tecnologo del CREA Alimenti e Nutrizione, intervistata da "Help Consumatori", dichiara che  il consumatore deve interrogarsi non solo sulla natura di quello che mangia e cioè di quali sono i costituenti di quello che mangia, ma anche di quanto e come lo mangia. Inoltre, aggiunge che gli ingredienti a cui prestare attenzione sono soprattutto gli additivi e i conservanti, in quanto  un cibo che ne contiene molti spesso è un cibo in cui la scarsa qualità delle materie prime viene mascherata da aromatizzanti o coloranti.